Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

14
Звезды

Банкетные заведения

Категория

ЖУРНАЛ
Мастер-класс для родителей и их малышей

Мастер-класс для родителей и их малышей

15 апреля Кулинарная школа Джейми Оливера совместно с детской комнатой «Домик на дереве» проведет специальный мастер-класс для родителей и их малышей..

ChaCha запускает новое меню завтраков!

ChaCha запускает новое меню завтраков!

Каждый день с 10:00 до 13:00 в ресторане подают утренние блюда от шефа: Брускетта с карамелизированной хурмой — 220 ₽..

Мастер-класс по вегетарианским бургерам от Юлии Тяжловой

Мастер-класс по вегетарианским бургерам от Юлии Тяжловой

Кулинарная школа Джейми Оливера приготовила сюрприз — специальный мастер-класс по вегетарианским бургерам от Юлии Тяжловой..

4 авторских коктеля от шеф-бармена Mercedes Bar

4 авторских коктеля от шеф-бармена Mercedes Bar

1 апреля шеф-бармен Mercedes Bar Денис Кавешников принимает в гостях бренд-амбассадора компании Halewood Artisanal Spirits Дмитрия Сидорука..

Специальное мню от шефа ресторана Buono

Специальное мню от шефа ресторана Buono

С постным меню ресторана BUONO не придется отказываться даже от любимых спагетти и кальцоне! Шеф-повар разработал специальное меню..

Шеф-бармен Mercedes Bar создал безалкогольные коктейли

Шеф-бармен Mercedes Bar создал безалкогольные коктейли

Поддерживая философию zero waste, шеф-бармен Mercedes Bar Денис Кавешников создал безалкогольные коктейли, в приготовлении которых использованы..

Меню из привычных блюд в особом исполнении

Меню из привычных блюд в особом исполнении

В дни поста шеф-повар ресторана «Тинатин» Нино Харчилава предлагает гостям попробовать меню из привычных блюд в оригинальном овощном исполнении..

26 марта ресторан «Тинатин» приглашает на творческий вечер Георгия Меликишвили

26 марта ресторан «Тинатин» приглашает на творческий вечер Георгия Меликишвили

Компанию Георгию Меликишвили — участнику шоу «Голос» и «Главная сцена» составят близкие друзья: для гостей также выступят LILIT, Гига Квенетадзе..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Вэб Банкет", г. Москва, просп. Науки, 12, корп. 5 Т: +7(921) 316-1181

Заказать банкет в Москве можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru