Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

19
Звезды

Банкетные заведения

Категория

ЖУРНАЛ
Зеленый сет от Кристиан Лоренцини

Зеленый сет от Кристиан Лоренцини

Этим летом шеф-повар ресторана Сhristian Кристиан Лоренцини предлагает гостям оригинальный зеленый сет из трех авторских блюд..

Дайкири от шеф-бармена Mercedes Bar

Дайкири от шеф-бармена Mercedes Bar

Шеф-бармен Mercedes Bar Денис Кавешников создал палитру авторских вариантов Дайкири для фестиваля Angostura Daiquiri Boom..

Летнее итальянское настроение в CafeMilano

Летнее итальянское настроение в CafeMilano

Массимилиано Монтироли, шеф-повар ресторана современной итальянской кухни CafeMilano, разработал летнее меню из 15 позиций.

Тунцец BLUEFIN весом 70 кг в ресторане Butler

Тунцец BLUEFIN весом 70 кг в ресторане Butler

2 июля ресторан-особняк Butler будет принимать специального гостя из Японии — тунца BLUEFIN весом 70 кг! Шеф-повар @giuseppe.davi.chef разделает его..

Парад брускетт в DIDI!

Парад брускетт в DIDI!

Теперь в меню ресторана есть любимая закуска с начинками на любой вкус: Брускетта с авокадо и семенами чиа, Брускетта с битыми яблоками..

Мастер - класс от шефов-преподавателей школы Джейми Оливера

Мастер - класс от шефов-преподавателей школы Джейми Оливера

Хрустящая фокачча и печеные баклажаны с пармезаном и томатами — идеальное сочетание. Эти и другие итальянские шедевры вас научат готовить..

Летняя линейка напитков в Christian

Летняя линейка напитков в Christian

Ресторан Christians предлагает полезные и вкусные айс-латте и шейки, приготовленные на овсяном, кокосовом и гречневом Nemoloko..

Мидийные четверги в Christian

Мидийные четверги в Christian

Весь июнь в самый «рыбный» день недели в ресторане Christian можно заказать 2 килограмма отборных чилийских мидий с ароматными хрустящими гренками..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Вэб Банкет", г. Москва, просп. Науки, 12, корп. 5 Т: +7(921) 316-1181

Заказать банкет в Москве можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru    

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)