Звезды "Мишлена"

Справочники для путешественников, носящий название "Гид Мишлена" присуждает свои звезды гостиницам и ресторанам. Это просто «мастхэв» всех туристов. Эти путеводители весьма популярны, и этот рейтинг используют как инструкцию к руководству при посещении. Дебютный справочник был издан в 1900 году и раздавался бесплатно два десятка лет. В тридцатых годах двадцатого века Мишлен стал присваивать звезды, с начала только ресторанам, а позже и другим сферам туризма.

Рейтинг ресторанов сейчас самый главный критерий в Европе, все мечтают получить звезду Мишлена. Заветную звезду можно заслужить исключительно "потом и кровью": оценивается высочайшее качество обслуживания. Наиболее шикарные рестораны мира могут получить максимально до трех звезд Мишлена. В данном справочнике звезды назначаются достаточно нечасто, именно поэтому лишь скромная доля заведений из многих тысяч упомянутых в действительности заработали хотя бы по одной звезде.

Данный критерий в популярном списке Мишлен обозначает "весьма прекрасен в своей разновидности". Две звезды обозначают "бесподобный талант поваров, стоит побывать", а три звезды - "необыкновенная кухня, из-за которой есть смысл преднамеренно примчаться". В ресторанном предпринимательстве к Звездам Мишлен прислушиваются умопомрачительно ответственно. Пропорционально собственного престижа заведения, имеющие звезды, вполне вероятно, то будут требовать намного больше, чем оно того стоит в среднем ресторане.

В путеводителях Мишлен печатают характеристики ресторанов, в которых "хорошее питание по разумным ценам", там же указаны состав блюд и их максимальные цены. Эта информация печатается в издании с 1955 года и по сегодняшний день. Данная уникальная черта известна как Биб Гурман, так называемый Человечек Мишлен на вековом логотипе компании Мишлен.

Как говорит Мишлен, шанс на переоценку есть у заведений каждые полтора года. Самое любопытное, что ревизоры постоянно прибывали с визитом порядка четырех тысяч заведений спустя более трех лет, что может говорить о снижении их требований. Паскаль публично заметил, что ревизоры Мишлен оценивают рестораны намного реже, чем заявлено, до момента факта жалобы. Само собой, Реми уволили, и это представляется справедливым подтверждением его слов.

Среди ресторанных критиков бытует мнение, что рейтинг Мишлена предвзят, так как издается французами во Франции. New York Times издала статью про скрытие звезд достойных ресторанов в путеводителе Нью Йорка, тогда как приблизительно в половине заведений, действительно удостоившихся звезды, готовят меню французской кухни.

Не ясно до сих пор, честная ли в путеводителе система оценки, но обход ресторанов просто фантастический, причем по всему миру. Когда вам хочется попробовать самое-самое, что есть в каком-либо конкретном городе, берите путеводитель Мишлена для ресторанов и идите по заведениям его списка. Вы точно не пожалеете! С его мнением согласны уже миллионы туристов.

Просмотры:

24
Звезды

Банкетные заведения

Категория

НОВОСТИ
Вот и первые новогодние весточки от ресторанов Ginza Project!

Вот и первые новогодние весточки от ресторанов Ginza Project!

Christian запускает предзаказ на авторское меню для праздничного стола от Кристиана Лоренцини. Шеф виртуозно совместил традиции двух стран...

Традиционный итальянский бранч в ресторане Butler

Традиционный итальянский бранч в ресторане Butler

5 декабря ресторан Butler и бренд «Чистые Росы» приглашают гурманов на традиционный итальянский бранч с 13:00 до 17:00 

До конца года панорамный Mercedes Bar приглашает на сезон белого трюфеля!

До конца года панорамный Mercedes Bar приглашает на сезон белого трюфеля!

Шеф-повар Артем Сергеев рекомендует добавить трюфель к блюдам из сезонного меню: страчателле с хурмой и фисташками, роллу с крабом, авокадо и стружкой..

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч, посвященный Дню матери. Гостей ждет большое разнообразие..

Ресторан «Цыцыла» стал участником фестиваля итальянской кухни Mamma Mia!

Ресторан «Цыцыла» стал участником фестиваля итальянской кухни Mamma Mia!

До 7 декабря в меню будет представлен гастрономический сет в итальянском стиле в сопровождении минеральной воды № 1 в Италии San Benedetto..

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler представляет Chef’s Table № 2

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler представляет Chef’s Table № 2

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет Chef’s Table № 2, приуроченный к сезону белого трюфеля. В авторском сете шеф...

Праздник граната в ресторане Caspian

Праздник граната в ресторане Caspian

Вот так в ресторане Caspian отметили традиционный Праздник граната! Событие имеет давние традиции и даже признано ЮНЕСКО объектом наследия..

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей Four Seasons: четыре сезона — и у каждого свои коктейли..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Вэб Банкет", г. Москва, просп. Науки, 12, корп. 5 Т: +7(999) 007-7938

Заказать банкет в Москве можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru    

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)