Спагетти с артишоками и брокколи
Спаржа зеленая 50 г
Артишоки консервированные 250 г
Брокколи 200 г
Лук-шалот 3 шт.
Перец чили 1 шт.
Вяленые томаты 50 г
Маслины и оливки без косточек 12 шт.
Тимьян 15 г
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 100 мл
Бульон куриный 300 мл
Сливочное масло 100 г
Спагетти 220 г
Пармезан 150 г
Петрушка 1 пучок
Базилик 20 г
Соль, перец
Время приготовления – 25 мин
Калорийность – 112 ккал
1. Спаржу разрезать на кусочки. Артишоки нарезать крупными перьями. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать 4 минуты. Лук-шалот мелко порубить. Перец чили нарезать перьями.
*
2. Артишоки, спаржу, вяленые томаты, брокколи, маслины, оливки, лук-шалот, перец чили, тимьян и чеснок обжарить на оливковом масле.
*
3. В конце обжаривания влить бульон и добавить сливочное масло. Спагетти отварить до полуготовности, воду слить.
*
4 Спагетти выложить в соус. Постоянно перемешивая, добавить тертый пармезан, рубленую петрушку, базилик, посолить и поперчить. При подаче украсить базиликом.
#второе@recipesfromkonstantinivlev
Просмотры:
7
Вот и первые новогодние весточки от ресторанов Ginza Project!
Christian запускает предзаказ на авторское меню для праздничного стола от Кристиана Лоренцини. Шеф виртуозно совместил традиции двух стран...
Традиционный итальянский бранч в ресторане Butler
5 декабря ресторан Butler и бренд «Чистые Росы» приглашают гурманов на традиционный итальянский бранч с 13:00 до 17:00
До конца года панорамный Mercedes Bar приглашает на сезон белого трюфеля!
Шеф-повар Артем Сергеев рекомендует добавить трюфель к блюдам из сезонного меню: страчателле с хурмой и фисташками, роллу с крабом, авокадо и стружкой..
28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч
28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч, посвященный Дню матери. Гостей ждет большое разнообразие..
Ресторан «Цыцыла» стал участником фестиваля итальянской кухни Mamma Mia!
До 7 декабря в меню будет представлен гастрономический сет в итальянском стиле в сопровождении минеральной воды № 1 в Италии San Benedetto..
С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler представляет Chef’s Table № 2
С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет Chef’s Table № 2, приуроченный к сезону белого трюфеля. В авторском сете шеф...
Праздник граната в ресторане Caspian
Вот так в ресторане Caspian отметили традиционный Праздник граната! Событие имеет давние традиции и даже признано ЮНЕСКО объектом наследия..
По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей
По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей Four Seasons: четыре сезона — и у каждого свои коктейли..