Острый салат из ягненка и баклажанов

Баклажаны 2 шт.
Филе ягненка 600 г
Лук красный 40 г
Чеснок 2 зубчика
Морковь 160 г
Растительное масло 300 мл
Сахар 20 г
Кинза 30 г
Уксус 9 % 60 мл
Кунжутное масло 10 мл
Кунжут 10 г
Молотый красный перец, соль
Время приготовления – 40 мин
Калорийность – 159 ккал

Баклажаны нарезать крупными брусочками, посолить и оставить на 30 минут. Промыть холодной водой от соли и хорошенько отжать. Обжарить баклажаны на гриле, хорошо сбрызнув растительным маслом (100 мл), с нарезанным поперек волокон на кусочки филе ягненка.

Лук, чеснок и морковь нарезать соломкой, заправить солью, сахаром, красным перцем. Залить оставшимся раскаленным растительным маслом. Откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Подготовленные овощи и кусочки ягненка соединить, добавить рубленую кинзу, уксус, кунжутное масло и обжаренный на сухой сковороде кунжут. Подавать салат холодным.

#салаты@recipesfromkonstantinivlev

Просмотры:

11
Острый салат из ягненка и баклажанов

Банкетные заведения

Категория

НОВОСТИ
Вот и первые новогодние весточки от ресторанов Ginza Project!

Вот и первые новогодние весточки от ресторанов Ginza Project!

Christian запускает предзаказ на авторское меню для праздничного стола от Кристиана Лоренцини. Шеф виртуозно совместил традиции двух стран...

Традиционный итальянский бранч в ресторане Butler

Традиционный итальянский бранч в ресторане Butler

5 декабря ресторан Butler и бренд «Чистые Росы» приглашают гурманов на традиционный итальянский бранч с 13:00 до 17:00 

До конца года панорамный Mercedes Bar приглашает на сезон белого трюфеля!

До конца года панорамный Mercedes Bar приглашает на сезон белого трюфеля!

Шеф-повар Артем Сергеев рекомендует добавить трюфель к блюдам из сезонного меню: страчателле с хурмой и фисташками, роллу с крабом, авокадо и стружкой..

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч

28 ноябре ресторан BUONO приглашает на традиционный воскресный бранч, посвященный Дню матери. Гостей ждет большое разнообразие..

Ресторан «Цыцыла» стал участником фестиваля итальянской кухни Mamma Mia!

Ресторан «Цыцыла» стал участником фестиваля итальянской кухни Mamma Mia!

До 7 декабря в меню будет представлен гастрономический сет в итальянском стиле в сопровождении минеральной воды № 1 в Италии San Benedetto..

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler представляет Chef’s Table № 2

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler представляет Chef’s Table № 2

С 25 ноября шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет Chef’s Table № 2, приуроченный к сезону белого трюфеля. В авторском сете шеф...

Праздник граната в ресторане Caspian

Праздник граната в ресторане Caspian

Вот так в ресторане Caspian отметили традиционный Праздник граната! Событие имеет давние традиции и даже признано ЮНЕСКО объектом наследия..

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей

По выходным Mercedes Bar приглашает на новую концепцию бранчей Four Seasons: четыре сезона — и у каждого свои коктейли..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Вэб Банкет", г. Москва, просп. Науки, 12, корп. 5 Т: +7(999) 007-7938

Заказать банкет в Москве можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru    

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)