Морской язык Мёньер

0,5 ст. муки
4 свежих филе камбалы по 100-120 гр. каждое
6 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ч. л. тёртой лимонной цедры
6 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (3 лимона)
1 ст. л. измельчённой свежей петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 95°С. Подготовьте 2 жаропрочные тарелки.
Смешайте в большой неглубокой тарелке муку, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Промокните филе камбалы насухо бумажными полотенцами и посыпьте одну сторону солью.

В большой сковороде (30 см.) на среднем огне нагрейте 3 ст. л. сливочного масла, пока оно не начнёт темнеть. Обваляйте 2 филе камбалы в мучной смеси с обеих сторон и положите их в горячее масло. Убавьте огонь до умеренно слабого и жарьте рыбу в течение 2 минут. Аккуратно переверните металлической лопаткой и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Пока рыба жарится с другой стороны, добавьте в сковороду 0,5 ч. л. лимонной цедры и 3 ст. л. лимонного сока. Аккуратно выложите рыбное филе на жаропрочные тарелки и полейте их соусом из сковороды. Держите готовую рыбу в тёплой духовке, пока вы жарите оставшиеся 2 филе. Когда пожарите, переложите их в те же тарелки. Посыпьте петрушкой, солью и чёрным перцем и сразу же подавайте.

Морской язык Мёньер

Банкетные заведения

Категория

НОВОСТИ
В ресторане DIDI обновили меню завтраков

В ресторане DIDI обновили меню завтраков

А еще в @didirestaurant подают комплиментарный бокал игристого к любому блюду из утреннего предложения с 11:00 до 15:00: Овсяная каша с ягодами и орехами..

Ресторан Christian принимает заказы на пасхальные угощения

Ресторан Christian принимает заказы на пасхальные угощения

Творожная пасха с отборным изюмом, измельченным обжаренным миндалем, ванилью и цукатами (720 г) — 1900 ₽. Кулич на закваске с апельсиновыми цукатами..

В период Великого поста Mercedes Bar разнообразил меню и коктейльную карту!

В период Великого поста Mercedes Bar разнообразил меню и коктейльную карту!

Mercedes Bar предлагает полезные фруктовые безалкогольные миксы, богатые витаминами: советуем пробовать как в холодном так и в горячем виде.

Ресторан Christian приглашает друзей попробовать авторские блюда из постного меню

Ресторан Christian приглашает друзей попробовать авторские блюда из постного меню

Ресторан Christian приглашает друзей попробовать авторские блюда из постного меню. Традиционно шеф-повар Кристиан Лоренцини представляет..

Вкусный пост в PAUL

Вкусный пост в PAUL

До 23 апреля в меню кафе будут разнообразные салаты, супы, горячие блюда и десерты — и кто сказал, что постное питание пресное и скучное?

Mercedes Bar представляет постное меню с паназиатским акцентом

Mercedes Bar представляет постное меню с паназиатским акцентом

Советуем попробовать всем, кто воздерживается от продуктов животного происхождения: Роллы из свежих овощей в рисовом листе — 650 ₽

ChaCha запускает новое меню бизнес-ланчей!

ChaCha запускает новое меню бизнес-ланчей!

Теперь гости ресторана могут самостоятельно собрать обеденный сет из специального меню: Любой суп из обеденного меню — 100 ₽/ Любой салат из обеденного меню..

 Ресторан Sixty — пожалуй, идеальное место для признания в любви

Ресторан Sixty — пожалуй, идеальное место для признания в любви

14 февраля каждая пара получит в подарок комплимент: праздничный коктейль Сгроппино и десерт — макарон с фисташковым кремом, ежевикой, лепестком розы..

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Вэб Банкет", г. Москва, просп. Науки, 12, корп. 5 Т: +7(999) 007-7938

Заказать банкет в Москве можно с 10:00 до 19:00 | Пн-Вс|

E-mail: info@webbanket.ru    

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)