Филе судака со шпинатом на картофельном пюре
Филе судака – 6 шт.
Лавровый лист – 1–2 шт.
Картофель – 1 кг
Молоко – 300 мл
Сливочное масло – 200 г
Шпинат свежий – 500 г
Чеснок – 4 зубчика
Укроп – 20 г
Соль, перец
Для соуса
Вяленые помидоры – 100 г
Базилик – 15 г
Оливковое масло – 70 мл
* 40 мин
* 167 ккал
Филе судака разрезать на две части и свернуть в виде рулетиков.
Скрепить рулетики зубочисткой. В сотейнике довести до кипения воду с солью, перцем и лавровым листом, погрузить в нее рулетики из филе судака и припустить при слабом кипении в течение 10–15 минут.
Одновременно приготовить классическое картофельное пюре.
Шпинат перебрать, промыть и слегка обжарить на сливочном масле с чесноком.
Приготовить соус: вяленые помидоры и листья зеленого базилика измельчить при помощи блендера и смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
На тарелку выложить картофельное пюре, на него сверху в центр положить обжаренный шпинат, поверх которого – припущенные рулетики из судака. Вокруг нанести соус из вяленых томатов и украсить свежей зеленью.
#рыба@recipesfromkonstantinivlev
Московские рестораны опустели без горожан, уехавших в Турцию и Петербург
Владельцы московских кафе и ресторанов жалуются на резкое снижение трафика в августе.
Новый Igloobar открылся рядом с «Курской»
На крыше офисного центра «Деловой» на днях открылся Igloobar. Формат иглу очень популярен по всему миру. Это, конечно, не совсем то же самое, что...
21 июля Butler исполняется 5 лет!
В День Рождения ресторана во дворе особняка состоится грандиозная итальянская вечеринка в стиле Dolce Vita. Белоснежный рояль на газоне, красные красавцы..
Долгожданный сезон лисичек уже в DIDI!
Самый долгожданный сезон лисичек уже в DIDI! Эти и другие блюда уже ждут гостей ресторана в меню: Салат с арбузом и лисичками, хачапури с лисичками...
В Uilliam’s сделали апдейт главного летнего супа
В Uilliam’s сделали апдейт главного летнего супа и приготовили его с уткой конфи! Авторскую окрошку подают с классическим квасом с хреном, горчицей и сметаной..
В ресторане DIDI обновили меню завтраков
А еще в @didirestaurant подают комплиментарный бокал игристого к любому блюду из утреннего предложения с 11:00 до 15:00: Овсяная каша с ягодами и орехами..
Ресторан Christian принимает заказы на пасхальные угощения
Творожная пасха с отборным изюмом, измельченным обжаренным миндалем, ванилью и цукатами (720 г) — 1900 ₽. Кулич на закваске с апельсиновыми цукатами..
В период Великого поста Mercedes Bar разнообразил меню и коктейльную карту!
Mercedes Bar предлагает полезные фруктовые безалкогольные миксы, богатые витаминами: советуем пробовать как в холодном так и в горячем виде.